La friteuse électrique pro de table équipée de deux paniers à grande contenance
est idéale pour augmenter de manière efficace les capacités pour la préparation
de fritures lors des jours de forte affluence.
Le catalogue Bartscher comprend plusieurs modèles friteuse électrique à grande
zone de froide, des appareils haute de gamme équipés d’une vanne de vidange,
résistances en inox et système de filtrage automatique de l’huile de friture par
décantation.
La zone de filtrage est implémentée entre le fond de la cuve et la résistance où
la température de l’huile de friture est moins élevée. Elle prévient efficacement
la carbonisation des résidus des aliments. Les friteuses électriques professionnelles
à zone froide sont des appareils de cuisson à haut rendement. Elles permettent
d’économiser en consommation énergétique et en huiles de friture.
Le catalogue Bartscher a été complémenté par plusieurs nouvelles friteuses
professionnelles sur monobloc haute performances à grande zone froide.
La friteuse électrique type « Melt » implémente un nouveau système électronique
breveté afin de pouvoir gérer avec précision la montée graduelle de la température.
La série traditionnelle S700 est composée de différentes friteuses professionnelles
électriques ou gaz de conception très robuste qui sont équipées de grandes cuves
à angles arrondis.
Conçus pour des grandes productions de fritures et de, ces modèles professionnels
offrent aux spécialistes de la cuisine à la friture un très haut niveau en performances,
en rentabilité et ergonomie. Chaque friteuse professionnelle sur monobloc est équipée
d’un bac de récupération avec filtre, d’un thermostat précision et d’un thermostat de
sécurité.
Le catalogue de Bartscher comprend plusieurs nouvelles friteuses beignets
électriques à grande zone froide équipées de cuves à angles arrondis et d’un
dosseret anti-éclaboussures surélevé.
Chaque friteuse professionnelle à beignets est équipée d’une vanne de vidange
sécurisée et d’un thermostat de sécurité.
La friteuse électrique à beignets intègre de résistances blindées basculantes
en inox et dispose d’un thermostat de précision. En version à gaz, la friteuse
à beignets est conçue avec de brûleurs en fonte nickelée qui sont montés aux
échangeurs de chaleur.
