Santos, particulièrement reconnu pour la conception de presses agrumes
et d’autre matériel de préparation culinaire dynamique, le fabricant lyonnais
conçoit également des hachoirs électriques destinés aux hôtels, boucheries
et grandes cuisines.
Son modèle numéro 12 est un hoir à viande capable de traiter tout type de
viande dont les grosses pièces difficiles. Cette machine à hacher au débit
moyen de 160kg/heure dispose d’une fonction d’inversion de sens de rotation.
Livré avec 3 disques standards et des cornets à saucisses, le hachoir à
viande électrique est idéal pour la réalisation des hamburgers, terrines ou
saucisses.
Les hachoirs professionnels marque Buffalo avec trémie en inox sont indiqués
pour l’usage intensif au service des grandes cuisines ou boucheries. A l’image
des machines à steaks hachés de Buffalo, les machines à hacher offrent un
également excellent rapport qualité/prix.
Equipés de moteurs de précisions et de ventilateurs de refroidissement, les
hachoirs à viande réalisent des débits allant jusqu’à 250kg/heure. La fonction
d’inversion de rotation permet de faire face aux viandes particulièrement grosses.
Des trancheuses à viande comme des machines à steak hachés complètent la
gamme du matériel Buffalo destiné à la préparation des viandes. Les dernières
sont idéales pour la fabrication artisanale des steaks hachés au taille et aspect
uniforme.
La gamme d’hachoirs professionnels destinée à la restauration collective est
composée de plusieurs modèles spécialisés au traitement des viandes, des
fromages et d’autres produits alimentaires.
Le hachoir à viande le plus performant avec système Unger est très apprécié par
les professionnels qui fabriquent des produits à base de viande finement hachée.
La machine avec trémie en inox et fonction de marche arrière offre une énorme
capacité horaire de 300 kg. Le hachoir professionnel dispose d’un réducteur à
engrenage à bain d’huile qui travaille silencieusement. Le groupe de hachage peut
être facilement déconnecté du corps de l’appareil pour être nettoyé.
