Les plaques de cuisson multitâche en céramique offrent la possibilité de préparer
efficacement des aliments directement sur la surface chauffante. La grillade et la
cuisson des aliments posés sur la zone de cuisson nécessitent moins d’huile ou
de graisses ajoutées. Des viandes requissent naturellement moins de graisses
ajoutées que des légumes. Par conséquent, l’utilisation d’un grill avec plaque
de cuisson vitrocéramique convient particulièrement aux personnes qui désirent
de préparer des plats de manière plus saine.
La surface en verre Schott Vitrocéramique distribue la chaleur de manière
homogène afin de garantir des résultats optimaux. Tous les grills vitrocéramiques
de Bartscher possèdent des bacs récolte- graisses pour augmenter le confort.
Les plaques de cuisson vitrocéramiques Termikel équipées de foyers radiants Hilight
offrent plusieurs avantages à la fois. Des fonctions de cuisson pratiques et bien pensées
associées à des concepts de régale commodes apportent un confort élevé lors de la
préparation des plats.
Les résistances liées aux foyers radiants Hilight assurent des incandescences
très rapides. Elles accélèrent la montée en température des foyers et réduisent
considérablement les temps de cuisson. Chaque plaque vitrocéramique de Termikel
intègre plusieurs concepts de sécurité comme la protection anti-surchauffe, la
sécurité enfants par verrouillage ou bien l’indication des foyers à chaleur résiduelle.
Les puissants grills multifonctions avec plaque vitrocéramique gamme SpidoCook
d’Unox offrent la possibilité de cuisiner et de griller des aliments de manière
efficiente sur une surface parfaitement lisse dont la température est ajustable
jusqu’à 400°C. La transmission partielle de la chaleur par rayonnement infrarouge
permet d’intensifier encore la cuisson et d’atteindre directement le cœur des aliments.
L’émission des rayons infrarouges est également très pratique pour la décongélation
des produits surgelés.
La surface vitrocéramique résiste aux chocs thermiques. La problématique liée
aux possibles variations rapides de la température de cuisson a été étudiée et
maîtrisée lors du développement des plaques vitrocéramique
lisses pour la gamme SpidoCook.
La gamme de cuisinières professionnelles de Bartscher se distingue par un niveau
élevé en performance et un rendement énergétique optimal. La modularité des
cuisinières, des plaques vitrocéramiques ou des plaques à induction mobiles offre
la possibilité de créer des combinaisons qui s’alignent parfaitement dans toute cuisine
professionnelle.
Les plans en vitrocéramiques sont étudiées pour transmettre efficacement la chaleur
générée par des résistances à infrarouge qui sont positionnées sous la surface. Elles
offrent également une grande résistance aux variations de températures comme une
grande solidité générale.
